Cá hú có ưu điểm là thịt ngon, béo béo và ít bị tanh nhất trong các loại cá nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt với các chị em nội trợ rất thích cá hú, vì đây chính là một loại nguyên liệu dễ chế biến, không cầu kỳ và không mất nhiều thời gian để có một bữa ăn ngon cho cả gia đình. Hôm nay, chúng ta hãy cùng đến với cách kho cá hú với ớt cay ngon đậm đà nhé!

Hướng dẫn cách kho cá hú với ớt sao cho ngon béo cay cay đậm đà

Nguyên liệu:

  • Cá hú: 3 lát
  • Hành lá: 1 mớ nhỏ
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Mì chính, tiêu xay, nước mắm, đường cát, muối ăn và nước hàng để kho cá.

Sơ chế cá hú và nguyên liệu

Cá hú mua về thì mang ra rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo hết nước. Tiếp đó thì bạn cho cá hú vào một cái bát to để ướp cá với gia vị theo tỉ lệ như sau: 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối ăn và 2 thìa nước hàng. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 20 phút cho cá hú thấm gia vị.

Hướng dẫn cách kho cá hú với ớt sao cho ngon béo cay cay đậm đà

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và bằm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi mang ra thái thành lát nhỏ. Hành lá làm sạch rồi rửa sạch và cắt phần đầu hành trắng ra để riêng, phần lá thì thái nhỏ như lúc nấu canh, bạn nên để riêng từng loại.

Cách kho cá hú với ớt như sau:

Bạn cho dầu ăn và tỏi bằm nhỏ vào chảo để phi thơm. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi tỏi phi thì trút hết tất cả phần dầu tỏi phi thơm này vào bát đang ướp cá. Trộn đều tất cả nguyên liệu một lần nữa.

Sau đó thì bạn xếp từng khoanh cá hú vào nồi đất (loại nồi chuyên dùng để kho cá) rồi cũng trút hết phần hỗn hợp nước ướp gia vị vào cùng. Bạn cho thêm vài lát ớt đã thái nhỏ và một chút nước lọc vào nồi để kho cùng với cá. Bạn chú ý chỉ đổ nước sao cho xâm xấp với khoanh cá hú thôi nhé.

Hướng dẫn cách kho cá hú với ớt sao cho ngon béo cay cay đậm đà

Để lửa nhỏ để kho cá hú cho đến khi cạn nước thì bạn mới cho đầu hành và hành lá vào, kho thêm khoảng 2 – 3 phút nữa là tắt bếp. Nếu thích hương thơm cay nồng thì bạn có thể rắc thêm chút xíu tiêu xay nữa là có thể thưởng thức.

Món cá hú kho ớt ăn cùng cơm nóng sẽ càng tuyệt vời “ông mặt trời” luôn đấy nhé. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm dưa chuột để ăn kèm cá hú kho thì lại càng ngon hơn nữa. Chính vì vậy, hãy thử vào bếp với món kho đậm đà này đi nhé. Chúc các bạn ngon miệng!