Mỗi khi nhắc tới Hội An, bạn thường nhớ tới điều gì? Chắc hẳn ngoài ấn tượng bởi vẻ đẹp cổ kính, thơ mồng và bình dị thì nơi đây còn thu hút du khách bỏ nét đặc sắc có trong ẩm thực. Những món ngon đặc sắc ở Hội An không chỉ có mì quảng, cao lầu, hoành thánh mà còn có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn để níu chân du khách ở đây. Hãy cùng Web Gia Đình khám phá những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hội An qua bài viết sau đây nhé.
MỤC LỤC
Giới thiệu về du lịch Phố cổ Hội An
Phố cổ Hội An là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển tỉnh Quảng Nam, Việt Nam, cách thành phố Đà Nẵng khoảng 30 km về phía Nam.
Hội An nổi tiếng bởi vẻ đẹp kiến trúc truyền thống, hài hòa của những ngôi nhà, bức tường và cả những con đường. Cùng với bao biến cố thăng trầm của lịch sử, phố cổ Hội An vẫn giữ những nét đẹp xưa cổ trầm mặc rêu phong trong từng mái ngói, viên gạch, hàng cây… như chính nét bình dị trong tính cách, tâm hồn thuần hậu, chân chất của người dân địa phương.
Đường phố ở khu phố cổ được bố trí ngang dọc theo kiểu bàn cờ với những con phố ngắn và đẹp, uốn lượn, ôm lấy những ngôi nhà. Dạo bước chân qua từng con phố nhỏ xinh và yên bình ấy, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn thấy được một phần cuộc sống sinh hoạt hàng ngày của người dân phố Hội, một cuộc sống yên bình, giản dị.
Nhắc đến Hội An, du khách chắc chắn không muốn bỏ lỡ những di tích tiêu biểu như: “biểu tượng của Hội An” – Chùa Cầu, nhà cổ Tấn Ký, nhà cổ Quân Thắng… Ngoài những nét đẹp về kiến trúc, khi đến Hội An du khách chắc chắn không thể bỏ lỡ những đặc sản vô cùng hấp dẫn của nơi này như cao lầu, mỳ quảng, cơm gà, bánh mì phượng…
Đặc sản Hội An ngon nổi tiếng nhất định phải thử
Thật thiếu sót, nếu du khách bỏ qua những món ngon đặc sản Hội An. Cùng Web Gia Đình khám phá xem những món đặc sản Hội An níu chân bao thực khách là gì nhé!
1. Cao lầu nổi tiếng Hội An
Không quá lời nếu bảo rằng nếu chưa ăn cao lầu thì xem như chưa từng đến Hội An. Sợi mì cao lầu có màu vàng sáng, do bột được trộn cùng với tro củi tràm tạo nên hương vị đặc biệt. Cao lầu thường được ăn chung với tôm, thịt heo, xá xíu, rau sống…. Nước dùng ít nhưng đậm vị, tạo nên “linh hồn” cho món ăn được xem là tiêu biểu cho nét đẹp xưa cũ của phố cổ.
2. Bánh mì Hội An – đặc sản vang danh thế giới
Bánh mì Hội An không chỉ nổi tiếng với các du khách trong nước mà còn vang danh ra cả quốc tế. Rất nhiều các chuyên gia về ẩm thực quốc tế đều trầm trồ khen ngợi; khi được nếm thử món bánh mì đặc sản Hội An này. Bánh mì Hội An đầy đặn nhân ăn kèm với các loại rau sống; tạo nên một hương vị hấp dẫn vô vàn du khách.
Tại những cửa hàng bánh mì Hội An nổi tiếng luôn có rất đông khách xếp hàng đến mua bánh. Đôi khi, dù đêm đã muộn nhưng các du khách vẫn kiên nhẫn xếp hàng để chờ được nếm thử món bánh mì ngon trứ danh này.
3. Cơm gà Hội An ngon mắt ngon miệng
Một món ngon đặc sản Hội An bình dân nữa được nhắc đến khá nhiều đó là món cơm gà. Cơm ở đây đặc biệt khác là được nấu hoàn toàn bằng bếp củi; chứ không phải các loại nồi cơm điện hiện đại. Tiếp theo đó là gà để làm cơm sẽ là loại gà tơ và nuôi thả vườn; nên đảm bảo thịt mềm, vị thơm ngon và không bị bở.
Đĩa cơm gà vàng nghệ bắt mắt, ngọt đượm vị gà có thể ăn cùng với đu đủ dưa chuột muối chua ngọt, các loại rau Trà Quế, rưới thêm một chút tương ớt cùng một bát canh nóng hổi, tạo nên một món ăn có tổng thể hài hòa.
4. Mỳ Quảng Hội An
Mỳ quảng là món ngon đặc sản Hội An chiếm được cảm tình của đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước. Với hương vị thơm ngon không thể lẫn vào đâu được, mỳ Quảng là sự kết hoàn hảo giữa những sợi mỳ có màu vàng tươi như nghệ với phần nước dùng được chế từ tôm, thịt lợn hoặc thịt gà ninh nhừ để lấy vị ngọt.
Đặc biệt, người nấu thường cho thêm cà chua và dứa để tạo ra mùi thơm và góp phần làm nên vị chua chua ngọt ngọt rất thanh mà chỉ có ở tô mì Quảng này mới có được.
5. Bánh đập hến xào
Sở dĩ món bánh này có tên kỳ lạ như vậy là bởi vì trước khi mang ra cho khách ăn, chủ quán phải đập hai lớp bánh tráng nướng kẹp một lớp bánh ướt ở giữa. Khi ăn, người ta thường đập làm đôi nên gọi là bánh đập.
Bẻ nhỏ các miếng bánh vừa ăn rồi xúc cùng với hến xào, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự giòn rụm của bánh cùng vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay nhưng vô cùng béo ngọt của hến xào. Đây quả là sự kết hợp hoàn hảo khiến thực khách phải suýt xoa và góp phần làm phong phú thêm cho kho tàng ẩm thực dân tộc Việt.
6. Cơm hến
Nhiều du khách Hàn Quốc nói vui rằng cơm hến chính là bibimbap của người Việt. Hến được xào chín cùng nước hến, mắm ruốc, tóp mỡ, vụn mì chiên giòn; ớt màu, đậu phộng… rồi trộn ăn cùng với cơm và rau thơm.
Cơm hến là đặc sản trứ danh của xứ Huế nhưng cũng được người dân Hội An yêu quý. Không cầu kỳ hay cao cấp; cơm hến “hớp hồn” du khách bởi hương vị bình dị mà đậm đà khó quên.
7. Hoành thánh – đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Hội An
Là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc nhưng qua thời gian, hoành thánh dần được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt và trở thành món ăn ngon nức tiếng tại Hội An. Phần nhân hoành thánh có nhiều loại: nhân tôm, thịt heo, mộc nhĩ, nấm… Vỏ bánh được cán mỏng cầu kỳ, thơm mùi gạo. Hoành thánh có thể ăn hấp, chiên tùy khẩu vị.
8. Bánh ướt cuốn thịt nướng
Một phần bánh ướt cuốn thịt nướng đầy đủ bao gồm thịt xiên nướng cháy cạnh; có rắc chút đậu phộng, bánh ướt, rau sống và nước chấm mặn ngọt. Bạn cho rau sống và thịt nước và lớp bảnh ướt mềm; cuốn lại rồi thưởng thức cùng nước chấm đậm đà.
Món này được bán nhiều ở các quầy hàng rong cạnh bờ sông Hoài; “gây thương nhớ” cho đông đảo du khách lẫn người dân địa phương. Thịt xiên thường được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng, giả chỉ từ 5.000đ/xiên.
9. Bánh vạc
Vào những chiều trời mưa rả rích; thưởng thức một dĩa bánh vạc nóng hổi và ngắm phố xá lên đèn thì còn gì thi vị bằng. Từng chiếc bánh trắng muốt, trong veo được tạo hình khéo léo, quả xứng với biệt danh “bánh hoa hồng trắng”.
Vỏ bánh vạc được làm từ bột mì, được lọc đi lọc lại nhiều lần đến khi đạt độ trong nhất định. Phần bột bánh mềm dai ôm trọn lấy nhân tôm thịt mặn mà. “Nhấn nhá” thêm một chút hành phi và nước mắm tỏi ớt chua cay; là có ngay món đặc sản Hội An thơm ngon.
10. Bánh bèo Hội An
Bánh bèo được coi là món đặc sản Hội An gây thương nhớ cho biết bao du khách. Bánh bèo được đựng trong một chiếc chén nhỏ, phần bánh được làm từ bột gạo. Nhân bánh bèo thường làm từ các nguyên liệu chính là tôm và thịt.
11. Đặc sản chè Hội An
Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, Hội An đích thị là “thiên đường của chè”. Nếu không cẩn thận, tín đồ của đồ ngọt chắc chắn sẽ “lạc trôi” giữa vô số loại chè thơm ngon. Từ chè mè đen (chí mà phù), chè trôi nước đến chè hạt sen; chè bắp, chè thưng, chè đậu xanh, chè đậu ván…. Giá chỉ từ 5.000đ cho một chén chè nóng hổi ngọt ngào. Muốn thưởng thức chè ngon đậm đà quốc hồn quốc tuý? Cứ hướng Hội An mà thẳng tiến.
12. Bánh xèo Hội An
Bánh xèo Hội An nổi tiếng gần xa, với vỏ bánh được chiên vàng rụm, nhân thịt nạc và tôm mềm mềm tạo sự độc đáo cho món ăn ở đây. Linh hồn cho món ăn đó chính là nước chấm, nước chấm được chế biến tỉ mỉ mà ít nơi nào có thể bắt chước được, bao gồm đậu phộng xay, mè, gan heo sau đó đun sôi. Bánh có giá 10.000 VNĐ/cái được bán phổ biến tại nhiều địa điểm du lịch Hội An nổi tiếng.
13. Xí mà
Xí Mà không chỉ là món ăn ngon mà nó còn là một “thang thuốc bổ” ;được đông đảo cư dân địa phương và du khách ưa chuộng. Món ăn lạ mắt, lạ miệng này đang là món ăn đặc sản Hội An mối khi có dịp ghé thăm phổ cổ yên bình này.
14. Kem ống – đặc sản Hội An gắn liền với tuổi thơ
Kem ống, một món ăn đường phố ở Hội An điều mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với phố cổ. Dù giờ đây sự xuất hiện của các thức ăn nhanh như bánh tráng nướng; xiên que ngày càng đông đúc. Nhưng kem ống vẫn có một vị trí đặc biệt trong lòng du khách; đặc biệt là các bạn trẻ và em nhỏ.
Không ít người, dù đã ăn ngập tràn đặc sản phố hội, từ thịt nướng, cao lầu; chè cho đến bánh đập; cơm gà vẫn luôn dành bụng để thưởng thức một que kem cho đã cơn ghiền.
Đặc sản Hội An làm quà đảm bảo ai cũng thích mê
Đến với phố cổ Hội An, du khách không chỉ có cơ hội khám phá nền ẩm thực độc đáo của mảnh đất này mà còn có thể lựa chọn cho mình những món đặc sản thú vị về làm quà cho gia đình và bạn bè.
1. Bánh đậu xanh Hội An
Du khách khi đến với Hội An thường truyền tai nhau rằng: nếu đến Hội An mà chưa được thưởng thức chén trà chanh xả; và nhâm nhi chút bánh đậu xanh thì thật là uổng phí. Bánh đậu xanh là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam ở khắp ba miền. Nhưng mỗi vùng đất sẽ đều mang những dấu ấn và hương vị riêng; và bánh đậu xanh Hội An cũng vậy.
Cái thú khác biệt của món bánh nơi đây nằm ở chỗ: bánh khi được nén thành hình sẽ không được hấp chín như thông thường mà phải nướng lên. Thật tuyệt vời làm sao khi giữa không gian bình yên của phố cổ; bên chén trà thanh mát; du khách được thưởng thức vị ngọt thơm của bánh đậu xanh nướng; chút đậm đà mà khó quên.
2. Rượu Hồng Đào đất Quảng
Loại rượu đặc sản Hội An này được nấu từ cơm chín để nguội rồi trộn chung với men lá, ủ kín trong chum 1 tuần. Khi mở nắp chum, hương nồng đượm của rượu sẽ thoát ra khiến vị giác của mỗi người dâng tràn. Tiếp đó, những quả đào chín mọng được thái và ủ cùng chum rượu 100 ngày trước khi thành phẩm.
3. Bánh su sê thánh mát
Đặc sản bánh su sê Hội An sẽ là một món quà thú vị dành tặng du khách. Bánh có màu vàng nhạt, độ ngọt thanh dễ chịu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác dẻo của bột gạo, một chút độ ngọt của đường mật và hương béo ngậy của nước dừa. Bên trong bánh không phải là nhân đậu mà được điểm bằng những sợi dừa nạo ngắn tạo nên mùi vị rất riêng.
4. Bánh ít lá gai Hội An – đặc sản hút khách
Loại bánh này được làm thành hình khối tam giác với vỏ màu xanh, nhân màu đen óng thuận mắt. Bánh được làm từ bột gạo mịn ngâm chung với lá gai. Bên trong nhân bánh là đậu xanh đã xay nhuyễn tạo nên cảm giác thơm dẻo khó cưỡng.
Bánh không hề dai mà có độ ngọt vừa miệng. Do đó, bạn có thể dùng bánh để làm thành quà tặng cho mọi người khi tới kết thúc chuyến du lịch Hội An của mình.
5. Tương ớt Phố Hội
Được ví như linh hồn của những món ngon Quảng Nam, tương ớt phố Hội xuất hiện nhiều trong các món ăn của nơi đây. Bất kỳ ai khi đặt chân đến nơi đây, thưởng thức những món ăn thơm ngon nức tiếng kèm với gia vị tương ớt cay nồng sẽ không khỏi suýt xoa.
6. Bánh tổ – đặc sản Hội An trong những dịp lễ Tết
Từ xa xưa, bánh tổ – thức quà ngon đặc sản Hội An đã được người dân xứ Quảng sử dụng trong các dịp quan trọng như: Hội hè, lễ tết, tiếp đãi bạn bè, khách quý đến chơi nhà.
Loại bánh này có màu nâu hoặc nâu đen bởi được chế biến từ bột nếp, đường bát (làm từ mật mía). Khi ăn món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm thơm, vừa dai vừa dẻo. Chắc chắn đối với nhiều người, món bánh này sẽ có sức hấp dẫn kỳ lạ.
7. Bánh thuẫn
Bánh thuẫn có vẻ ngoài bắt mắt, vàng ươm như bông hoa mai là một món đặc sản Hội An được nhiều du khách lựa chọn làm quà. Món ăn đặc sản này không chỉ được sử dụng trong những dịp đặc biệt như lễ tết, cúng giỗ.
Bánh được làm từ bột mì, trứng gà và một số gia vị đặc biệt. Hương vị của bánh vừa thơm mềm của trứng lại vừa bùi bùi của bột khiến cho người thưởng thức bị lôi cuốn và nhớ mãi.
8. Mắm thính
Mắm thính là loại mắm đặc trưng, truyền thống của phố Hội, có hương vị nồng đượm, được làm từ các loại cá chuồn, cá nục tươi, ngon, thịt săn chắc. Cá được sơ chế sạch sẽ đem vào trong hũ ủ muối, đậy kín nắp rồi đem phơi nắng vài ngày. Khi thấy hũ cá dậy mùi thì đem chắt cạn nước, sau đó đem trộn phần cá với thính (nghiền nhỏ từ gạo rang chín), đem ủ và phơi nắng tiếp vài ngày.
9. Mắm Cẩm Thanh
Từ xa xưa, người dân Cẩm Thanh đã biết đến việc làm mắm để thưởng thức và sử dụng trong phòng bếp gia đình. Những hũ mắm Cẩm Thanh truyền thống còn ngược dòng sông Thu để đến với những miền đất mới. nức tiếng xa gần.
10. Bánh dừa nướng
Nổi tiếng khắp miền Trung, bánh dừa Quảng Nam được rất nhiều du khách gần xa yêu thích, trở thành đặc sản Hội An làm quà ý nghĩa cho những người ghé đến Hội An.
Bánh dừa nướng Quảng Nam được làm từ thành phần dừa tươi, bột nếp và đường. Hương vị của chúng không chỉ hấp dẫn mà còn khiến du khách như được trở lại tuổi thơ với những món ăn vặt ngon không cưỡng nổi. Bánh dừa nướng đặc sản có màu nâu vàng đẹp mắt, thơm lừng vị dừa, giòn tan trong miệng khi ăn.
Lời kết
Đến Hội An một ngày gần nhất, bạn hãy thử những món đặc sản hấp dẫn và cảm nhận sự khách biệt. Ẩm thực Hội An nhất định sẽ làm hài lòng thực khách và ghi dấu trong lòng bạn những ấn tượng khó quên,
