Thời tiết nắng nóng của mùa hè khiến cơ thể chúng ta mệt mỏi, sức đề kháng kém làm giảm chất lượng cuộc sống. Vào những ngày hè nắng nóng như vậy ngoài việc lựa chọn các thực phẩm giàu dinh dưỡng thì còn cần phải bổ sung những loại rau củ quả giải nhiệt cho cơ thể. 30 loại rau của quả Web Gia Đình chia sẻ dưới đây không chỉ cung cấp lượng vitamin đáng kể mà còn có tác dụng điều trị nóng gan hiệu quả, giải độc và thanh nhiệt tuyệt vời cho cơ thể của bạn trong những ngày nắng nóng.
MỤC LỤC
1. Quả cam, quýt
Trong tất cả các loại rau của quả thanh nhiệt thì cam, quýt có rất nhiều vitamin C nên những loại quả này rất tốt để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Vì thế, hãy ăn cam mỗi ngày hoặc uống nước cam, chanh, bưởi để tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Nghiên cứu cho thấy mỗi ngày ăn một quả cam còn phòng ngừa bệnh ung thư.
2. Táo
Táo hoặc nước táo giúp “làm sạch” gan bởi vì nó rất hữu ích trong việc giải độc tố khỏi cơ thể. Nước ép táo có chứa axit malic giúp hòa tan sỏi mật.
Trong táo còn có chứa một chất xơ gọi là pectin. Đây là chất có tác dụng giúp cơ thể đào thải các kim loại nặng được tích lũy từ thực phẩm. Nó còn giúp loại bỏ các vi khuẩn đường ruột, viêm bàng quang, ngăn ngừa các bệnh về gan và da.
3. Măng cụt
Loại quả này chứa nhiều hợp chất xanthone có tác dụng như những kháng thể thiên nhiên giúp tăng cường sinh lực; chống mệt mỏi, chống béo phì; ngăn ngừa các bệnh tim mạch; cải thiện hệ tuần hoàn và tiêu hóa, bồi dưỡng cơ thể và chống lão hóa; làm tăng trí nhớ và tuổi thọ.
4. Bưởi
Bưởi thuộc loại rau của quả thanh nhiệt có chứa các chất dinh dưỡng kích thích việc sản xuất và hoạt động của các enzym hỗ trợ trong giải độc gan. Hơn nữa, nó giúp “làm sạch” và đào thải các chất gây ung thư ra khỏi gan.
Ngoài ra, bưởi còn là loại trái cây tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn quá vì nó làm giảm cholesterol ldl (cholesterol xấu); ngăn ngừa sỏi thận và bảo vệ chống lại một số loại ung thư (ung thư gan, ung thư dạ dày…). Loại trái cây có tính axit này cũng giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Nếu muốn ăn bưởi nhằm mục đích “làm sạch” gan bạn nên tham khảo tư vấn của bác sĩ vì nó có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc như thuốc chống tăng huyết áp, tim mạch, bổ sung canxi, hạ mỡ máu…
5. Quả dứa
Nhiều người thường nghĩ dứa có tính nóng nhưng thực ra dứa có tính thanh nhiệt. Trong dứa có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, chứa hàm lượng đáng kể canxi, chất xơ, kali và vitamin C. Đặc biệt, dứa lại rất ít chất béo và hàm lượng cholesterol, rất tốt cho sức khoẻ. Hãy ăn dứa mỗi ngày trong mùa hè để bồi bổ cơ thể.
6. Quả ổi
Ổi giàu vitamin C; một chất chống oxy hóa cao trước những tổn thương của da từ ánh nắng mặt trời và ô nhiễm. Mỗi ngày uống 1 ly nước ổi hoặc gọt bỏ hạt và cắt ra ăn vừa ngon thơm; giàu dinh dưỡng và chất xơ lại tốt cho người tiểu đường.
7. Chuối chín
Là một loại rau của quả có nguồn cung cấp kali tuyệt vời cho cơ thể. Chuối giúp tim khoẻ và giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi trong thời tiết nắng nóng. Mùa hè nếu ăn một quả chuối chín mỗi ngày sẽ thấy cơ thể thật sự khoẻ mạnh. Những khi vận động quá sức hay khi đi nắng lâu, chỉ cần một quả chuối sẽ vực lại sức nhanh hơn bạn tưởng.
8. Dừa
Dừa tốt cho cả trẻ em và người lớn vào ngày nắng nóng. Dừa nhiều kali, chất điện giải và chất dinh dưỡng, giữ nước cho cơ thể và giảm cân hiệu quả.
9. Quả đu đủ
Đu đủ thộc loại rau của quả giải nhiệt ngon ngọt, mát, bổ rất thích hợp trong những ngày hè thời tiết nóng nực. Bên cạnh đó, trong đu đủ còn có một lượng lớn axit ascorbic (vitamin C), vitamin A, canxi, sắt, vitamin B, B2 và carotin; giúp làn da không bị khô và mất nước trong mùa hè. Hơn nữa, đu đủ nhuận tràng tránh táo bón.
10. Quả dâu tây
Chứa hàm lượng lớn vitamin C, kali, natri và sắt giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi, mất nước trong mùa hè. Dâu tây cũng là loại trái cây rất thích hợp cho người ăn kiêng; vì nó có chứa rất ít calo. Bạn có thể rửa sạch và ăn dâu tây trực tiếp; hoặc có thể cắt nhỏ trộn với sữa chua đều tốt cho cơ thể và làn da.
11. Thanh long
Thanh long có chứa nhiều chất dinh dưỡng và vi lượng giúp gia tăng sự chuyển hóa các chất trong cơ thể. Tăng cường thải độc, cải thiện làn da giúp da mịn màng. Nhờ có chứa nhiều chất xơ và hàm lượng đường thấp; thanh long còn giúp chữa bệnh tiểu đường và béo phì.
12. Lê
Lê có chứa rất nhiều nước, khi ăn bạn có thể cảm nhận được ngay vị ngọt mát thú vị. Theo Đông y, quả lê có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt, có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước để uống. Cần lưu ý rằng lê và nhiều loại hoa quả khác có thể chứa rất nhiều thuốc trừ sâu độc hại. Vì vậy bạn chỉ nên mua trái cây có nguồn gốc đảm bảo, được chứng nhận vệ sinh an toàn thực
13. Kiwi
Chắc bạn không thể ngờ kiwi lại giàu vitamin C hơn cả cam. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời trong những loại trái cây mùa hè. Chúng cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin C và E, kali và chất xơ.
14. Dưa hấu
Dưa hấu có tính vị ngọt mát, không độc, có tác dụng giải khát, giải nhiệt do trúng nắng hạ áp. Dưa hấu còn có tác dụng trị chứng miệng bị khô; tiếng nói khan; trị tiểu vặt, táo bón. Dưa hấu được rất người sử dụng để giải nhiệt, thải độc,..
15. Củ đậu
Củ đậu có tác dụng giải nhiệt, giải khát vì trong thành phần củ đậu có đến 80-90% là nước; 4,51% đường glucoza; 2,4% tinh bột. Ngoài ra củ đậu còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, photpho, vitamin C… cần thiết cho cơ thể. Vì vậy bạn nên ăn củ đậu thường xuyên để phòng và chữa nóng trong người.
Nhưng bạn cũng cần hết sức lưu ý: trong lá và hạt củ đậu có chứa độc tính là thành phần chất rotenon và tephrosin; khi ăn phải hạt củ đậu có thể gây ngộ độc, thậm chí toàn thân bị co giật, đau bụng dữ dội, loạn nhịp tim, suy hô hấp, tụt huyết áp….
16. Chanh
Vị chua, tính bình, giúp giải khát rất tốt vào mùa nắng nóng. Nhất là với người thường bị rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mệt mỏi, họng khô, miệng khát… Có thể dùng chanh tươi pha với đường làm nước giải khát. Ngâm với muối hoặc làm gia vị trong bữa ăn.
17. Dưa chuột
Đây là một trong những loại rau của quả phôt biến dễ mua. Trong dưa chuột có tới 90% nước và đây là một loại quả giúp giải nhiệt vô cùng tốt cho chúng ta. Bạn có thể ăn dưa chuột thay vì uống nước để chống khát. Bên cạnh đó, dưa chuột còn có tác dụng lợi tiệu, thanh lọc cơ thể tốt
18. Nước ép cà chua
Sử dụng một lượng nhất định cà chua mỗi ngày rất tốt cho cơ thể. Cà chua chứa nhiều vitamin C, K, lycopen, betacaroten; một lượng đáng kể các chất khoáng cần thiết như kali, mangan, magie, đồng, sắt, kẽm; chất xơ hòa tan… giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giải độc, giải nhiệt… Có thể ăn sống, ép nước sinh tố đều tốt.
19. Bột sắn dây
Bột sắn dây có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc rất cao và sẽ giúp đào thải các loại độc tố tích tụ bên trong cơ thể. Từ đó sẽ giúp làm giảm mụn, thanh nhiệt và làm mát cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, bột sắn dây còn giúp giải rượu rấy nhanh và hiệu quả.
Tuy nhiên, khi pha bột sắn dây không nên cho hoa bưởi vào. Mặc dù hoa bưởi thơm những sé mất hết tác dụng dược lý của sắn dây.
20. Quả bầu
Quả bầu có vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, trừ thử, giải khát, là thực phẩm rất thích hợp cho mùa hè. Canh bầu nấu với tôm là một món ăn rất dân dã; nhưng lại có công dụng giải khát và bồi bổ rất tốt.
21. Mướp đắng
Vị đắng, tính hàn, có tác dụng sáng mắt, giải khát, giải nhiệt, bổ khí, hoạt huyết. Mướp đắng (Khổ qua) thường dùng làm thức ăn mùa hè rất phù hợp. Thường xào với thịt bò, nấu canh xương, nhồi thịt hấp; có khi đun nước tắm cho trẻ lặn rôm, sắc nước uống (thái nhỏ phơi khô dùng dần).
22. Bí đao
Bí đao là loại rau của quả có vị ngọt, tính mát có công dụng thanh nhiệt, là một loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè. Dân gian thường dùng bí đao để nấu các món canh thanh nhiệt, giải nhiệt hoặc rửa sạch rồi ép lấy nước uống. Thậm chí, vỏ bí đao cũng có tác dụng giải nhiệt; nhiều phương thuốc dân gian đã dùng vỏ bí đao cùng với vỏ dưa hấu sắc lấy nước uống thay trà.
23. Khoai lang
Có vị ngọt, thơm, tính mát. Dược năng của loại rau của quả này là giúp tiêu hóa, nhuận tràng, giải nhiệt, sát khuẩn. Với lượng calo thấp, khoai lang có khả năng cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể; giảm lượng đường trong máu. Vì vậy loại củ này rất an toàn đối với bệnh nhân tiểu đường.
Thông thường lá khoai lang sẽ dùng để luộc hoặc nấu canh. Củ sẽ luộc, nướng hoặc nấu canh.
24. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt. Rau mồng tơi có tác dụng giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả. Rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng. 1/2 chén rau mồng tơi nấu chín cung cấp 190% lượng vitamin A; 20% chất sắt khuyến cáo cho chế độ ăn hằng ngày. Vì vậy khi sử dụng rau mồng tơi bạn cũng cần lưu ý; không nên sử dụng quá nhiều sẽ gây thừa chất và phản tác dụng
25. Rau ngót
Rau ngót tính hàn, chứa nhiều chất xơ. Khi bị nóng trong ăn canh rau ngót có thể giải độc, thanh nhiệt, dễ tiêu hóa, trị táo bón rất tốt. Tuy nhiên phụ nữ mang thai, người còi xương thiếu canxi, người mất ngủ, kém ăn thì không nên ăn rau ngót.
26. Rau má
Rau má có tính mát, vị hơi đắng, không độc là mooth trong những loại rau của quả thanh nhiệt có tác dụng làm mát cơ thể, giải độc, lợi tiểu, chống viêm… thường được dùng để chữa ngứa, rôm sảy, thanh nhiệt, mụn nhọt, bệnh máu cam, sốt…Chính nhờ đặc tính mát, giải độc cơ thể hiệu quả; rau má được dùng để chữa các bệnh về gan như bệnh viêm gan, giúp giải độc gan, làm mát gan rất tốt.
27. Rau dền
Ở nước ta rau dền có nhiều loại, phổ biến là rau dền xanh và rau dền đỏ. Thân và lá dền vị ngọt, nhiều protid, lipid, glucid, vitamin, sắt và chất khoáng rất tốt cho sức khỏe. Rau dền cũng dồi dào lượng canxi lại không chứa axit oxalic nên cơ thể rất dễ hấp thu.
28. Rau muống
Theo Đông y, rau muống vị ngọt nhạt, tính mát, tác dụng giải độc. Thành phần trong rau muống gồm 90% nước, chất xơ, protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie. Hạn chế ăn rau muống nếu bạn bị gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi thận, huyết áp cao. Người đang có vết thương mềm ngoài da, ăn rau muống dễ để lại sẹo lồi. Người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa hoặc bị đau xương khớp, viêm, đau nhức, cũng không nên ăn.
Rau muống thường được luộc cùng vài quả sấu hoặc khi luộc xong vắt nửa quả chanh sẽ cho ra nước canh ngon, hơi có vị chua sẽ giải nhiệt ngày hè.
29. Rau diếp cá
Rau diếp cá là một trong những loại rau của quả thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, thích hợp sử dụng trong ngày hè. Ngoài ra, rau diếp cá còn chứa hàm lượng xơ thực vật cao, có lợi cho hệ tiêu hóa có thể trị bệnh táo bón. Ăn diếp cá giúp giảm cân, giữ dáng, lợi tiểu, giải độc. Đây cũng là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu. Tuy nhiên, mùi vị lá diếp hơi tanh nên khá kén người ăn.
Thông thường mùa hè rau diếp cá thường được xay thành nước và uống chung với đường để thanh nhiệt, giải khát.
30. Giá đỗ
Giá đỗ giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals); những chất cần để mầm cây phát triển, cũng là các chất bổ dưỡng cho người. Ăn giá hay mầm ngũ cốc cũng là một cách để tăng giá trị dinh dưỡng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của các loại đậu và ngũ cốc…
31. Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành,…
Các loại đậu đỗ là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Có tính mát giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Đậu xanh, đậu đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đơn giản như: nấu cháo, nấu chè hoặc nấu nước giải nhiệt rất mát và dễ ăn.
Lời kết
Trên đây là một số loại rau của quả thanh nhiệt, giải độc và mát gan thích hợp sử dụng vào những ngày nắng nóng của mùa hè.
