Món ăn với chân chó là một trong những món ăn thần thánh giúp mẹ lợi sữa. Từ xa xưa các món hầm, ninh của chân đã được sử dụng. Vậy món ăn này có tác dụng như lời đồn không? Hãy cùng Web Gia Đình tìm hiểu nhé!
MỤC LỤC
Phụ nữ sau sinh ăn chân chó có nhiều sữa không?
Thịt chó nói chung và chân chó nói riêng là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Vì đây là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, nguyên liệu phổ biến. Vậy phụ nữ sau sinh có nên sử dụng món ăn từ chó không hay ăn chân chó có nhiều sữa không?
Mẹ có biết trong thịt chó có chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, theo nghiên cứu, giá trị dinh dưỡng có trong 100g thịt chó là:
Carbohydrate: 0.1 g
Chất béo: 20.2 g
Protein: 19 g
Vitamin A: 3.6 microgram
Vitamin B1: 0.12 mg
Vitamin B2: 0.18 mg
Vitamin B3: 1.9 mg
Vitamin C: 3 mg
Canxi: 8 mg
Sắt: 2.8 mg
Phosphorus : 168 mg
Kali: 270mg
Tổng giá trị năng lượng: 262 kcal
Qua thống kê trên, có thể thấy trong thịt chó chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho mẹ sau sinh, những chất dinh dưỡng này có thể chuyển hóa tới dòng sữa mẹ và làm tăng chất lượng sữa mẹ.
Theo quan điểm Y học cổ truyền, thịt chó có tính ôn, có tác dụng điều hòa khí huyết. Có tác dụng điều hòa chức năng của tỳ, vị, trợ dương, thông mạch; tiêu viêm, giúp nhiều sữa, có lợi cho những người bị suy nhược cơ thể.
Vì vậy, thịt chó hay chân chó cũng là một trong những món ăn lợi sữa, bổ dưỡng dành cho phụ nữ sau sinh. Là người cần được phục hồi sức khỏe và giúp mẹ nhiều sữa về hơn.
Các món ăn từ chân chó giúp mẹ nhiều sữa
Những món ăn chế biến từ chân chó sẽ giúp mẹ cảm thấy lạ miệng, đỡ chán ngấy khi suốt ngày mẹ sử dụng các món thịt lợn, cá chép, rau ngót, móng giò… Ngoài ra còn giúp mẹ tăng lượng sữa, đánh bay chứng mất sữa, ít sữa thường gặp ở mẹ sau sinh
Chân chó hầm với gạo nếp và đinh lăng
Sự kết hợp tuyệt vời 3 nguyên liệu này tạo nên món cháo chân chó thơm ngon, bổ dưỡng dành cho mẹ sau sinh. Theo quan điểm đông y, lá đinh lăng có vị hơi nhạt, tính bình, có tác dụng giải độc, lợi sữa, hạn chế nguyên nhân mất sữa, giảm sưng viêm giúp mẹ nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy quá trình bài xuất huyết hôi sau đẻ.
Cách chế biến món ăn này như sau:
– Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân chó 2-3 cái,
- Lá đinh lăng 30-40g,
- Gạo nếp 200 – 300g
– Sơ chế nguyên liệu:
- Chân được nhổ sạch lông, rửa sạch đem thui vàng, chú ý thui nhỏ lửa tránh bị cháy.
- Gạo nếp cần vo sạch và ngâm khoảng 30 phút để nở ra.
- Lá đinh lăng được nhặt sạch, loại bỏ những lá úa vàng, bị sâu, sau đó rửa sạch.
– Sau đó cho lá đinh lăng vào nồi và thêm khoảng nửa lít nước, đun sôi với lửa nhỏ trong 15 -20 phút. Tiếp theo đó, vớt bỏ lá đinh lăng giữ lại phần nước đã đun sôi.
– Cho gạo và chân chó đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước dịch chiết từ lá đinh lăng đã đun sôi ở trên và đun nhỏ lửa, hầm cho tới chín kỹ, thêm gia vị cho vừa miệng. Cháo chân chó hầm đinh lăng là món ăn lợi sữa cho mẹ sau sinh
Chân hầm đu đủ giúp mẹ sau sinh nhiều sữa
Theo dân gian, đu đủ xanh là loại thực phẩm tuyệt diệu; có tác dụng lợi sữa hiệu quả ở những bà mẹ sau sinh. Do trong đu đủ xanh có nhiều vitamin nhóm B, vitamin C và các khoáng chất: canxi, kali… Chân chó kết hợp với đu đủ xanh sẽ có tăng tác dụng kích thích sữa về nhiều hơn, làm giảm tình trạng thiếu sữa, ít sữa ở bà mẹ sau sinh.
Tuy nhiên, các mẹ đang mang thai tuyệt đối không nên ăn đu đủ xanh vì có thể dẫn đến tình trạng sẩy thai, đẻ non rất nguy hiểm.
– Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân chó: 2-4 cái
- Đu đủ xanh: nửa quả đu đủ
- Hành lá
- Muối
– Sơ chế nguyên liệu:
- Chân chó được nhổ sạch lông, loại bỏ móng, đem thui vàng để trụi lông, chặt thành nhiều miếng nhỏ và được ướp với muối trong khoảng từ 15-20 phút.
- Đu đủ được gọt sạch, loại bỏ hết hạt và đem rửa sạnh.
- Hành lá được nhặt sạch sẽ, rửa sạch.
– Cho chân chó vào nồi, đổ ngập nước, ninh nhỏ lửa trong khoảng 1h.
– Sau đó, thêm đu đủ đã chuẩn bị ở trên vào nồi, đun tiếp trong 15 phút.
– Cuối cùng, thêm hành lá vào nồi nấu chân chó, đun trong 5 phút, thêm nếm gia vị cho vừa miệng. Vậy là mẹ đã hoàn thành xong món chân chó hầm đu đủ đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng giúp mẹ nhiều sữa về cho con bú nhé.
Lưu ý cách chế biến các món đối với mẹ sau sinh
Mặc dù các món ăn từ chân chó rất giàu dinh dưỡng và có tác dụng lợi sữa rất tốt nhưng không phải bà mẹ sau sinh nào cũng có thể sử dụng được, mẹ cần chú ý những điều sau nhé:
– Những mẹ bị béo phì hoặc tăng cân quá nhanh không nên ăn quá nhiều thịt chó và chân chó, do trong loại thực phẩm này rất giàu chất béo và protein.
– Cũng vì chứa hàm lượng chất béo và chất đạm cao nên những mẹ có cơ địa bị nóng trong người; mẹ bị khó tiêu, táo bón cũng không nên ăn chân chó và các loại đồ ăn có nhiều thịt chó.
– Không những vậy, các mẹ bỉm sữa không nên ăn thịt chó kèm theo các loại đồ ăn, thức uống có chứa hàm lượng tanin cao. Theo tính chất hóa học của tanin có thể làm kết tủa protein (trong thịt chó có chứa hàm lượng protein cao).
– Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên mọi người. Đặc biệt là phụ nữ sau sinh nở không nên ăn chân chó vào buổi tối gần lúc đi ngủ. Mà nên ăn trong thời gian là ban ngày. Vì buổi tối, cơ thể chúng ta ít vận động hơn, chuyển hóa trong cơ thể giảm. Do vậy mẹ bỉm sữa ăn chân chó vào buổi tối sẽ dẫn tới khó tiêu hóa hơn
– Một điều hết quan trọng đó là mẹ nên lựa chọn chân từ những chú chó còn khỏe mạnh; không bị bệnh tật, ốm yếu. Và nguồn thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ; đặc biệt tránh những nguồn cung cấp chân chó không đảm bảo.
Ngoài việc bổ sung các thực phẩm tốt cho nguồn sữa , mẹ nên sử dụng thêm các sản phẩm có nguồn gốc từ thảo dược. Giúp hỗ trợ tăng cường tiết sữa, kích sữa giúp sữa về nhiều. Web Gia Đình chúc mẹ có những món ngon, lạ miệng với những gợi ý trên nhé!
