Salad trái thơm mayo từ lâu đã trở thành một khai vị được nhiều người yêu thích. Món ăn có sức hút nhờ vẻ ngoài đẹp mắt, vị tươi ngon, chua ngọt của các loại rau củ kết hợp với nhau. Đặc biệt với hương thơm của dầu mè và bị béo của sốt mayonnaise. Thay vào những ngày đã ăn quá nhiều chất đạm và dầu mỡ. Bạn hãy thử đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng món ăn này nhé.
MỤC LỤC
Nguyên liệu
– Thơm 1/2 trái
– Thịt bò 150 gr
– Cà chua bi 50 gr
– Dưa leo 50 gr
– Xà lách 100 gr
– Sốt mayonnaise 2 muỗng canh
– Tương ớt 1/2 muỗng canh
– Tương cà 1/2 muỗng canh
– Tỏi băm 2 muỗng canh
– Nước tương, dầu ăn, tiêu
Hướng dẫn chế biến món salad trái thơm mayo
– Bước 1: Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô. Trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng nh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 ít tiêu, 1 ít dầu ăn và thịt bò. Sau đó ướp hỗn hợp này trong vòng từ 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 2: Quả thơm gọt vỏ, bỏ hết phần mắt và lõi. Sau đó cắt thành nhiều miếng vừa ăn. Áp chảo thơm trên chảo đến khi hơi cháy xén mặt là được. Bạn chừa lại khoảng 5 miếng thơm, còn lại dùng dao băm thật nhuyễn.
– Bước 3: Hành tây, dưa leo, cà chua và xà lách bạn rửa sạch để ráo nước. Hành tây cắt múi cau, cà chua bi cắt đôi, dưa leo cắt khoanh, còn lại xà lách bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Bước 4: Để làm sốt trộn salad trái thơm mayo, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh thơm băm sau đó trộn đều.
– Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn cùng tỏi băm, hành tây vào phi thơm. Sau khi hành tỏi đã thơm, bạn chút riêng ra một chiếc đĩa. Lấy phần thịt bò đã ướp ở bước 1 cho vào chảo xào đến khi thịt chín vừa tới. Cuối cùng, bạn cho hết phần hành tây và tỏi vào đảo đều và tắt bếp, để nguội.
– Bước 6: Cho vào tô phần rau củ đã sơ chế, đặt thịt bò lên trên rồi rưới đều nước sốt mayonnaise là hoàn tất. Salad có vị chua ngọt từ thơm, giòn ngọt, thanh mát từ rau củ cùng thịt bò đậm vị, chút beo béo từ sốt mayonnaise.
Mẹo chọn mua thịt bò tươi ngon
Để chọn được thịt bò ngon, bạn chọn những miếng có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng. Chọn mua những miếng có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn. Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.
Đối với thịt bò làm bít tết, nên chọn thịt thăn ngoại bò, thịt thăn nội bò hoặc thịt thăn vai. Những phần thịt này khi làm bít tết sẽ mềm và ngọt hơn.
Mẹo chọn mua trái thơm
– Hình dáng: Những trái dứa có hình tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài.
– Màu sắc: bạn nên chọn những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng nó vẫn mang độ ngọt nhất định.
– Mùi thơm: bạn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín.
– Mắt dứa: Chọn những trái có mắt dứa lớn, thưa vì điều nàu chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.
– Phần ngọn dứa: Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu.
– Cảm nhận bằng tay: Dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm.
Mẹo chọn mua cà chua làm salad trái thơm mayo
Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ, có bột và hạt màu trắng. Nên chọn những quả cầm chắc tay, không nên chọn quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng dập.
Nếu cuống của cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân tức là quả chín tự nhiên. So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.
Mẹo chọn mua dưa leo làm salad trái thơm mayo
– Màu sắc: Chọn dưa leo có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.
– Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng. Cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.
– Cuống dưa leo: Phần đầu dưa leo còn cuống, tươi. Phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi. Ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
– Vỏ dưa leo: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn. Không có vết thâm đen hay bị ố vàng. Bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng. Tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
Lời kết
Những ngày thời tiết oi bức hay cả tuần cả nhà đã nạp quá nhiều chất béo. Hãy thanh lọc và giải nhiệt cho cơ thể mọi người với món salad trái thơm mayo đơn giản nhưng hấp dẫn mà Web Gia Đình đã giới thiệu với bạn cách làm này nhé.
