Thăn heo chiên giòn là món ăn ngon với phần thịt mềm, ngọt, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Miếng thịt chiên giòn rụm với lớp da vàng đẹp mắt. Món ăn này đảm bảo rất “tốn cơm”. Thăn heo chiên giòn là món ăn chế biến cực kỳ đơn giản nhưng hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài bắt mắt. Cùng Web Gia Đình vào bếp để học cách chế biến món ăn này nhé.
MỤC LỤC
Thịt heo cung cấp những dinh dưỡng gì?
Thịt heo hay còn được gọi là thịt lợn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, xây dựng và phục hồi cơ bắp…Một số thành phần dinh dưỡng có trong thịt heo như:
– Vitamin B1 đóng vai trò chuyển hóa Carbohydrate trong cơ thể
– Hàm lượng vitamin B2 trong thực phẩm này có tác dụng giải độc cho cơ thể.
– Vitamin B6 có tác dụng duy trì sự hoạt động bình thường của hệ thần kinh và chuyển hoá một số chất trong cơ thể.
– Trong thịt heo có chứa chất sắt cao ngăn ngừa tình trạng thiếu máu nhờ việc kích thích và sản xuất tế bào máu cho cơ thể.
– Chất kẽm giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại bệnh tật và các yếu tố nguy cơ có khả năng gây hại cho sức đề kháng.
– Một hàm lượng không thể không nhắc đến trong thịt heo là protein. Đây là một chất quan trọng đóng góp vào sự vận hành bình thường của hệ thần kinh, cơ xương khớp, mắt và trí óc…
Nguyên liệu làm thăn heo chiên giòn
– Thịt thăn heo 200g
– Tỏi băm, sả băm mỗi loại 1m
– Mè rang 1M
– Sả cắt lát 2M
– Húng lủi, nước cốt chanh, ớt bột paprika, dầu ăn, xốt Mayonnaise, bột tẩm khô chiên giòn.
Cách chế biến thăn heo chiên giòn
– Bước 1: Thăn heo rửa sạch, thái miếng mỏng 2-3 ly, ướp với tỏi băm, sả băm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng ớt bột paprika.
– Bước 2: Chiên: Đun nóng dầu ăn, chiên vài lá húng lủi, sả cắt lát rồi vớt ra. Tẩm thịt qua bột tẩm khô chiên giòn rồi cho vào dầu, chiên chín vàng giòn.
– Bước 3: Làm xốt chấm: cho 3 muỗng Mayonnaise, 1/2 muỗng nước cốt chanh, 1/3 muỗng ớt bột vào một chiếc bát và trộn đều.
– Bước 4: Bày thịt chiên ra dĩa cùng với sả cắt lát chiên, rau mầm, dưa leo, cà chua bi, khi ăn chấm với xốt mayonnaise pha.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt chín, bạn vớt thịt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và xếp vào đĩa. Có thể xếp rau xà lách trang trí viền quanh đĩa, cho thăn heo chiên giòn đã chiên vàng vào giữa rồi thưởng thức thôi…
Mẹo chọn thịt thăn lợn ngon
Thịt thăn hay còn gọi là nạc thăn, là phần thịt nạc không chứa bất kì lớp mỡ nào. Vì thế, thịt thăn rất mềm và thơm đặc trưng, thường được sử dụng để làm chà bông và chả lụa. Thậm chí, bạn có thể chọn thịt heo thăn để dùng làm món nướng cũng rất ngon.
Một trong những cách chọn thịt lợn sạch phổ biến nhất là quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Theo đó, thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt dầu.
Thịt lợn sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế khi mua hàng, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Lúc này khi quan sát, nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt thì chính là thịt lợn ngon.
Lời kết
Thăn heo chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, dễ ăn, ai cũng có thể dễ dàng chế biến. Web Gia Đình chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon.
