Du lịch Quảng Bình là lựa chọn lý tưởng để du khách khám phá các thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, thử thách với các hoạt động giải trí thú vị có một không hai và thưởng thức ẩm thực đỉnh cao của xứ Quảng. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết ăn gì hay mua gì làm quà khi đến Quảng Bình thì hãy xem ngay bài viết dưới đây nhé. Web Gia Đình sẽ chia sẻ với bạn đọc những đặc sản nổi tiếng và hấp dẫn nhất của Quảng Bình.
MỤC LỤC
Du lịch Quảng Bình có gì hấp dẫn?
Du lịch Quảng Bình là cơ hội để khám phá vùng đất mới, con người mới, trải nghiệm mới. Quảng Bình nằm ở vùng duyên hải miền Trung Việt Nam, phía Nam giáp với Quảng Trị, phía Bắc giáp Hà Tĩnh, phía Đông giáp Biển Đông.
Quảng Bình giống như một bức tranh hoành tráng, có rừng, có biển với nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp. Như đèo Ngang, đèo Lý Hoà, cửa biển Nhật Lệ, phá Hạc Hải, Cổng Trời… Và đặc biệt là Vườn quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng được công nhận là Di sản Thiên nhiên thế giới. Với nhiều địa điểm vui chơi khám phá nổi tiếng trên thế giới. Thu hút đông dảo du khách trong và ngoài nước đến đây mỗi năm.
Trong đó phải nói đến Hang Sơn Đoòng – hang động lớn nhất thế giới tính đến thời điểm hiện tại. Cùng hơn 300 hang động lớn nhỏ hình thành từ hàng trăm triệu năm trước. Nhiều địa điểm tại Phong Nha Kẻ Bàng đã và đang làm cho Quảng Bình phát triển mạnh về du lịch.
Đến du lịch Quảng Bình tham quan khám phá hang động, tắm biển, nghỉ dưỡng, thưởng thức hải sản tươi ngon. Cùng đắm chìm trong các món ăn đậm chất địa phương sẽ làm nức lòng mọi du khách.
Thời tiết Quảng Bình được phân theo hai mùa: màu mưa và mùa nóng. Thời tiết ổn định nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 9, đây cũng được xem là thời điểm thích hợp nhất để lên kế hoạch du lịch Quảng Bình.
Đặc sản Quảng Bình nổi tiếng nức lòng khách du lịch
Song song với du lịch, ẩm thực mộc mạc mang những nét đặc trưng riêng nơi đây cũng là điểm cực kỳ hấp dẫn đối với các du khách cũng như những tín đồ ăn uống.
1. Cháo canh
Cháo canh là một trong những món ăn quen thuộc; mang hương vị quê hương đối với mỗi người dân Quảng Bình. Những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi tô cháo gồm sợi mì/gạo; thịt nạc và cá lóc đặc biệt ăn kèm với ram (nem, chả giò) – tên gọi đậm chất mộc mạc của người dân nơi đây làm. Hương vị ngon ngọt của nước dùng hòa quyện cùng những sợi mỳ và thớ thịt chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng.
Ngoài ra, món ăn này còn được biến tấu theo nhiều hình thức khác như có kết hợp với lòng, gan, dồi heo hay với thịt cua. Tất cả đều mang đến những hương vị đậm đà mang bản sắc nơi đây.
2. Bánh xèo Quảng Hòa Quảng Bình
Bánh xèo là một món ăn miền Trung vô cùng thân quen với người dân Việt. Thế nhưng, để thưởng thức bánh xèo miền Trung; đặc trưng đúng vị thì phải tìm đến bánh xèo Quảng Hoà ở Quảng Bình. Điều đặc biệt làm nên đặc sản bánh xèo Quảng Hoà là bởi món “cá chuối” độc đáo; làm từ chuối sứ được thái nhỏ, luộc chín rồi uốn thành hình con cá trông lạ mắt.
Cùng với những nguyên liệu dân giã như gạo đỏ, tôm; cá chuối và được thưởng thức bằng cách cuộn cùng với các loại rau sống; bánh đa, chấm cùng nước mắm, bánh xèo Quảng Hoà; có mùi thơm thoang thoảng của gạo lứt và có vị giòn tan nóng hổi càng ăn càng thèm.
3. Lẩu cá khoai Quảng Bình
Lẩu cá khoai được chế biến từ loài cá khoai có xương mềm, thịt nhão. Để làm nên món ăn đặc trưng này, cá khoai phải tươi và dày thịt để không bị nát, nước lẩu cũng phải có đầy đủ các nguyên liệu như nước cốt me, khế chua, măng chua, cà chua,… mới tạo nên hương vị ngọt chua đặc trưng.
Đến Quảng Bình vào mùa đông thì đừng quên quây quần bên nồi nước lẩu nóng hổi và thưởng thức món lẩu cá khoai vô cùng thơm ngon nhé!
4. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc với cái tên mới lạ, đặc trưng từ lâu đã được xem là một loại bánh đặc sản của đất Quảng Bình hùng vĩ tuyệt đẹp này.
Với các nguyên liệu làm bánh rất dân dã thân quen như: bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một số gia vị thông dụng. Được người nghệ nhân làm bánh tỷ mỹ bọc lớp bánh; với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo sau đó nhúng nước sôi; hoặc mang đi hấp cho đến khi phần bột bánh chuyển sang màu trong trong; thì bánh mới được ra lò.
5. Gà nướng ăn cùng muối cheo
Luôn làm ấn tượng và hấp dẫn du khách khi đến Quảng Bình không thể không kể đến món mẹt gà nướng ăn kèm với xôi. Những thớ thịt gà với màu vàng rộm, dai ngon; mùi thơm nức lòng với những gia vị riêng biệt của miền Trung.
Đặc biệt, một thứ gia vị luôn gây tò mò và hấp dẫn du khách bởi hương vị; cũng như tên gọi đó là muối Cheo – một loại muối địa phương Phong Nha; dùng để ăn kèm với gà nướng, thịt nướng.
6. Cá trắm sông Son
Sông Son – một dòng sông với màu xanh ngọc tuyệt đẹp; mà chắc hẳn những du khách nào đã từng đến Phong Nha được nhìn thấy. Tại đây có một làng nghề nuôi cá lồng lâu năm của người dân Phong Nha. Đặc biệt nổi tiếng với giống cá trắm thơm ngon mang hương vị đặc biệt của vùng đất nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên bỏ lỡ những món cá được chế biến theo nhiều cách hấp dẫn ở đây nhé!
7. Bánh bèo tôm cháy
Bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm là những món ăn quen thuộc ở dọc khắp vùng miền Việt Nam. Nhưng đến với Quảng Bình, món bánh quen thuộc này lại mang một hương vị rất riêng.
Với những chiếc bánh tròn, mỏng, dai được xếp đều trên dĩa sẽ làm bạn đỡ bị ngấy khi kết hợp cùng nhân thịt, tôm xay nhỏ và phồng tôm. Tất cả cùng hòa quyện với nước dùng đặc trưng tạo nên một hương vị rất riêng của nơi đây.
8. Đẻn biển Quảng Bình
Đặc sản Quảng Bình nổi tiếng với sự độc và lạ và trong đó phải kể đến món đẻn biển. Đẻn biển là một loại rắn biển thân thon nhỏ; mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt và mang giá trị dinh dưỡng cao.
Từ đẻn biển, người Quảng Bình có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn như: Ram đẻn, cháo đẻn, chả đẻn, tiết đẻn, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn hầm sả ớt; đẻn nướng cuốn lá lốt, đẻn hầm thuốc bắc và rượu tiết đẻn. Ram đẻn có lẽ là món ăn phổ biển hơn cả với lớp vỏ giòn rụm; và nhân đẻn thơm ngậy, càng ăn càng “ghiền”.
9. Sò huyết sông Roòn Quảng Bình
Sò huyết sông Roòn là một đặc sản không thể bỏ qua ở Quảng Bình. Sò huyết ở vùng sông này có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn; nhưng đặc sắc nhất có lẽ là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Với cách chế biến độc đáo cùng với nguyên liệu tươi ngon bổ dưỡng; món ăn này chắc chắn sẽ là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.
10. Cá nghéo Quảng Bình
Là một đặc sản nức tiếng ở vùng đất Quảng Bình; cá nghéo (hay còn gọi là cá nhám) có ít mỡ, nhiều nạc; da nhám và được làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn ngon. Nếu như gỏi cá nghéo dùng với nước lèo, rau sống ngon thanh mát. Cá nghéo kho với nghệ, gừng lại đậm đà, thì cháo cá nghéo lại dân giã với mùi hành phảng phất, nóng hổi mà bổ dưỡng, có thể ăn để giải cảm, giải sốt.
11. Bánh khoái Quảng Bình
Bánh khoái là loại đặc sản Quảng Bình có nguyên liệu khá giống bánh xèo nhưng cách chế biến, hình dạng và hương vị thì lại có điểm khác biệt. Bột để làm bánh được chọn từ loại gạo ngon, sau khi xay nhuyễn sẽ hoà với nước; đánh với lòng đỏ trứng gà, tạo ra một hỗn hợp lỏng.
Nhân bánh bao gồm thịt nạc heo băm nhỏ, tôm, giá. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy được vị thơm ngon của nhân tôm, thịt; phảng phất hương gạo thơm của vỏ bánh giòn tan; chấm với nước mắm đậu lạc, gan heo bùi ngậy.
12. Đặc sản lươn đồng, hàu
Với giá chỉ từ 25-50k/bát, các món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình như cháo lươn; súp lươn, miến lươn, và cháo hàu tuy nghe có phần giản dị; mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon đến không ngờ. Những con hàu thì to béo, ngon ngọt.
Lươn đồng thì luôn được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra hương vị ngọt mềm; thấm đẫm gia vị đã tạo ra nhưng món ăn ngon làm say mê nhiều thực khách. Hãy tìm đến quán chị Ngạnh tại 18 Hoàng Diệu; thành phố Đồng Hới để thưởng thức những món đặc sản lươn đồng và hàu nổi tiếng của Quảng Bình nhé.
Đặc sản Quảng Bình làm quà
Đi du lịch nhớ mua những món đặc sản vô cùng hấp dẫn và nổi tiếng dưới đây về làm quà cho người thân và gia đình nhé.
1. Khoai deo Quảng Bình
Nhắc đến đặc sản Quảng Bình thì không thể bỏ qua món khoai deo. Khoai deo (hay còn gọi là sâm đất) là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và được chế biến từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt.
Người Quảng Bình cẩn thận chế biến khoai deo từ công đoạn chọn khoai, đem khoai đi luộc chín rồi cắt lát và phơi trên cát trong khoảng 9-12 ngày nắng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị khoai ngọt bùi nguyên chất và thấm đậm hương vị của gió và cát trắng.
2. Mắm ruốc
Mỗi khi tới mùa ruốc vào tháng 6 tại cửa biển Nhật Lệ luôn nhộn nhịp người dân với đầy những con ruốc nhỏ bé có màu nâu đỏ. Ai nấy đều chăm chỉ bắt càng nhiều những con ruốc đỏ au đêt mang về muối thành những mẻ mắm ruốc thơm ngon đặc trưng.
Khi ăn bạn chỉ cần đâm tỏi, ớt, đường pha cùng nước cốt chanh và 1 ít mắm ruốc vừa muối chín vào, trộn đều. Ăn với cơm trắng siêu bắt cơm, ngoài ra dùng mắm ruốc để chấm cùng rau sống, dưa chuột, cà chua, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều không thể chê.
3. Dút tép đồng Lệ Thủy
Lệ Thủy thường được gọi thân quen với cái tên là vựa lúa của Quảng Bình. Điều kiện sống, khí hậu ở đây rất lý tưởng của loài tép nước ngọt phát triển và sinh sống. Vì thế các món ăn ngon từ tép đồng của Lệ Thủy cũng được ra đời và dần trở nên nổi tiếng.
Nổi tiếng nhất phải kể đến đó là món mắm dút tép đồng. Khác với các món mắm khác như: mắm tôm và mắm ruốc, hương vị của mắm nhút tép đồng sẽ thanh hơn, chua hơn và có mùi thơm nồng và hấp dẫn hơn.
4. Nước mắm Bảo Ninh
Nhắc đến các đặc sản ở Quảng Bình sẽ không thể bỏ qua nước mắm Bảo Ninh, được làm từ làng nghề truyền thống làm nước mắm lâu đời ở xã Bảo Ninh, thuộc thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình. Nước mắm Bảo Ninh được chắt lọc từ những con cá nục mu, cho ra nước mắm sánh như mật ngọt.
5. Bánh tráng Tân An
Nhắc đến làng Tân An, xã Quảng Thanh (Quảng Trạch – Quảng Bình), người ta nghĩ ngay đến nghề làm bánh tráng. Không ai biết nghề làm bánh tráng ở Tân An có từ bao giờ, ngay cả những người làm bánh cao tuổi ở trong làng, chỉ biết rằng nghề đã gắn chặt với tên làng từ hàng trăm năm nay.
Bánh tráng Tân An gồm 2 loại chủ yếu là: Bánh dày để nướng hay còn gọi là bánh mè xát và bánh mỏng dùng để cuốn ram (bánh đa nem). Nếu bánh mè xát là sự kết hợp hài hòa giữa mùi thơm ngào ngạt của lúa gạo và vị bùi ngậy của hạt mè thì bánh đa nem lại có vị mặn mà, là nguyên liệu làm nên món cuốn tuyệt vời của vùng đất ven sông Gianh.
6. Rượu Võ Xá
Nhắc đến Quảng Bình là phải nhắc đến rượu Võ Xá. Một loại rượu có từ lâu đời được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm nay. Rượu là sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng và gạo quê cộng với công thức lên men độc đáo đã cho ra sản phẩm rượu thơm nồng.
Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khiến mỗi du khách đều phải mua về làm quà tặng người thân trong gia đình và thưởng thức mỗi khi vui vầy bên nhau. Hương men của rượu hòa quyện cùng những câu chuyện vui buồn khiến những bữa cơm hay buổi gặp mặt thêm thân mật và gần gũi.
7. Mực khô Quảng Bình
Đã đến với vùng biển Quảng Bình thì không thể nào quên thưởng thực món mực thơm ngon. Mực được nướng trên lửa than hồng, xé nhỏ thành nhiều sợi, thưởng thức cùng với tương ớt thì thấy rõ được vị ngon ngọt của mực hoà quyện cùng vị ớt cay nồng, vừa ăn vừa “nhấm nháp” cùng chút bia là ngon hết sảy không thể quên.
8. Mật ong Quảng Bình
Từ lâu Quảng Bình nổi tiếng đứng thứ hai cả nước về tỷ lệ che phủ rừng lên đến 67,5%. Vì thế chất lượng của mỗi loài hoa và môi trường sống của ông vô cùng tốt, không chịu tác động từ hóa chất, ô nhiễm môi trường.
Hiện nay Quảng Bình có 2 loại mật ong, một là mật ong rừng nguyên chất loại này giá khá đắt và số lượng ít. Loại thứ hai là mật ong rừng nuôi loại này giá mềm nhưng vẫn rất chất lượng.
9. Dầu lạc
Dầu lạc hay còn được gọi là dầu đậu phộng với hương vị rất thơm, ngọt ngào và mạnh tương tự như dầu mè, loại dầu ăn này thường được sử dụng trong các món ăn Đông Nam Á, Nam Á và Trung Quốc.
Hiện nay ở Quảng Bình có 2 thương hiệu dầu lạc nổi tiếng đó là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hoá. Cả 2 thương hiệu này rất nổi tiếng và được làm từ 100% hạt lạc có chất lượng được kiểm định vô cùng chặc chẽ, Khi ép thì được ép nguyên chất, đặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia theo quy trình sản xuất dầu nghiêm ngặt, bảo đảm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.
Lời kết
Quảng Bình không chỉ “làm níu chân” du khách với địa điểm du lịch mà còn bởi những đặc sản Quảng Bình mộc mạc, giản đơn mà thơm ngon, mang đậm nét ẩm thực miền Trung đặc sắc, chắc chắn sẽ là những “chiều lòng” mọi thực khách khó tính nhất!
>>> Mời bạn xem thêm: Ẩm thực miền Trung, nét đặc trưng và hấp dẫn của các món ngon miền Trung
