Bữa sáng là một trong ba bữa ăn chính trong ngày mà con người cần cung cấp. Tuy nhiên, có không ít người vì không muốn ăn, không có thời gian hay đơn giản không hiểu được tầm quan trọng của bữa sáng nên thường bỏ qua nó. Đây là việc làm vô cùng gây hại đối với sức khỏe. Cùng đọc bài viết dưới đây để hiểu thêm về bữa sáng và những tác hại của nó nhé!
MỤC LỤC
Lợi ích của bữa sáng
Theo các chuyên gia, bữa ăn sáng mang lại những giá trị khác nhau ở mỗi người. Dưới đây là những lợi ích được đưa ra:
- Giúp “đổ đầy cái dạ dày”. Ăn sáng giúp bạn có một nguồn năng lượng để cơ thể hoạt động tốt nhất và hơn nữa, có thể giúp bạn giảm cân. Điều này được nhiều nghiên cứu khẳng định.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch. Cơ thể nhạy cảm nhất vào buổi sáng, có nghĩa là sử dụng lượng đường trong máu hiệu quả nhất. Thời điểm này được coi là hoàn hảo để tiêu thụ carbohydrate, chất xơ, và có thể giúp giảm cholesterol trong máu.
- Giữ tỉnh táo. Việc có một nguồn năng lượng vào ngày mới sẽ giúp não bộ tỉnh táp và giúp bạn làm việc hiệu quả trong suốt cả ngày.
Tác hại của việc bỏ bữa sáng thường xuyên
Trong suy nghĩ của nhiều người, bữa sáng chỉ là bữa ăn phụ. Vì thế, dù có thường xuyên bỏ qua bữa ăn này thì cũng không gây ảnh hưởng nghiêm trọng cho cơ thể do cơ thể luôn được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng ở hai bữa ăn còn lại. Tuy nhiên trên thực tế lại không phải vậy.
Dưới đây là một số tác hại của việc thường xuyên bỏ bữa sáng.
1. Gây mất cân bằng cơ thể
Do năng lượng của cơ thể thấp nên buộc phải lấy thêm năng lượng từ gan, khi đó sẽ khiến cho gan rơi vào tình trạng quá sức.
Hơn nữa nếu như bạn bỏ bữa sáng thì bạn sẽ có cảm giác đói cồn cào, tụt huyết áp, người nôn nao, gây những tổn thương nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa. Dần dần dẫn tới suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể.
2. Đau dạ dày nếu bỏ bữa sáng thường xuyên
Khoảng 7h sáng, dạ dày sẽ tiết ra các enzym tiêu hóa, axit dạ dày… Vì vậy, nếu không ăn sáng thì sẽ không có thức ăn để trung hòa các enzym và axit, từ đó, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày. Tình trạng này diễn ra thường xuyên sẽ tăng nguy cơ dẫn đến các bệnh như viêm loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính.
Bên cạnh đó, cũng giống như dạ dày, khi bạn ngủ dịch mật vãn được tiết ra. Nếu không ăn sáng, dịch mật sẽ ứ đọng, lâu ngày dẫn đến ứ đọng túi mật, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
3. Bỏ bữa sáng gây béo phì
Do buổi sáng bạn không ăn nên dẫn tới tình trạng buổi trưa và tối sẽ ăn nhiều để bổ sung năng lượng. Trong khi đó vào buổi tối thì hoạt động không nhiều, thức ăn sẽ không kịp để tiêu hóa hết, nó làm cho nhiệt lượng cơ thể bạn ngày càng tăng, lượng mỡ tích tụ ngày càng nhiều. Đây chính là nguyên nhân dẫn tới bệnh béo phì.
4. Bỏ bữa sáng khiến nhanh lão hóa
Do bạn bỏ bữa sáng nên dẫn tới cơ thể phải huy động một lượng đường và protein được dự trữ và sẵn sàng cho mọi hoạt động, làm cho bề mặt của da khô, mất dinh dưỡng. Vì thế có thể xuất hiện các nếp nhăn ở mắt và mặt.
5. Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ở trạng thái bình thường, hormone sinh trưởng và hormone tuyến thượng thận thường sẽ bắt đầu tiết vào nửa đêm, đạt tối đa vào sáng sớm sau đó giảm dần rồi lại đạt tối đa vào buổi chiều.
Nếu hormone tiết càng nhiều thì lượng insulin cũng tiết ra càng nhiều. Trong đó, insulin có tác dụng điều hòa lượng đường. Nếu không ăn sáng để cung cấp lượng đường thiếu hụt sau một đêm thì số insulin tiết ra sẽ bị dư thừa. Điều này gây hạ đường huyết. Nếu để lâu sẽ làm cho cơ thể kháng insulin dẫn đến bệnh tiểu đường.
6. Ảnh hưởng tới hiệu suất làm việc
Do bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều, dẫn đến bạn không thể tập trung vào công việc được, ảnh hưởng tới hiệu suất công việc.
Bữa ăn sáng là rất quan trọng, hiệu quả làm việc cả ngày của bạn phụ thuộc vào nó. Vậy bạn nên tập cho mình thói quen ăn sáng trước khi đi học hoặc đi làm vì nó sẽ giúp cho bạn một ngày học tập và làm việc hiệu quả.
7. Bỏ bữa sáng làm tăng mức cortisol trong cơ thể
Bộ não cần glucose để hoạt động suốt đêm và đôi khi gan sẽ không có đủ glycogen dự trữ để duy trì mức đường huyết. Lúc này, cơ thể sẽ tăng mức cortisol để giải quyết vấn đề. Tăng cortisol có thể gây kháng insulin, khiến bạn dễ đói hơn và tích mỡ bụng.
Bạn nên ăn sáng với protein để cung cấp đủ glycogen trong gan, giúp giảm cortisol và no lâu hơn, giảm thiểu mệt mỏi.
8. Tăng cường giải phóng endorphin
Khi bạn bỏ bữa, cơ thể sẽ kích thích giải phóng năng lượng dự trữ; bao gồm cả phân hủy khối lượng cơ bắp để có năng lượng tức thì. Nguyên nhân là do cơ thể nhận thức khoảng thời gian nhịn ăn; tăng thêm này (sau khi nhịn ăn cả đêm) chính là trạng thái đói và bắt đầu tự ăn chính mình để giải quyết cơn đói.
Bên cạnh đó, các chức năng không thiết yếu của cơ thể như xây dựng xương và trí nhớ sẽ bị suy giảm. Quá trình này còn làm giải phóng endorphin – một loại chất giảm đau tự nhiên; giúp che dấu cảm giác khó chịu. Do đó, khi bạn cảm thấy bỏ bữa sáng nhưng vẫn bình thường; thực chất cơ thể đang phải cố gắng xoay sở để hoạt động.
9. Dễ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt
Nữ giới thường xuyên không ăn sáng sẽ gặp tình trạng kinh nguyệt bất thường hơn. Bao gồm cả đau bụng kinh nghiêm trọng; kinh nguyệt ra không đều và có thể bị mất một hoặc vài kỳ kinh.
10. Suy giảm khả năng miễn dịch
Do nguồn năng lượng ở mức rất thấp nên cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan khiến gan luôn ở trong tình trạng quá sức. Hơn nữa, nếu nhịn ăn sáng, đến khoảng 9 giờ hoặc 10 giờ trưa sẽ bị đói cồn cào; người nôn nao, huyết áp hạ thấp gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Dần dần, khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể bị giảm sút.
Gợi ý một số món ăn buổi sáng tốt cho sức khỏe
Các chuyên gia đưa ra lời khuyên nên ăn các thực phẩm tươi sống; tránh các thực phẩm chế biến sẵn hay có chứa nhiều đường. Dưới đây là một số lựa chọn tốt cho buổi sáng:
- Sữa chua Hy Lạp hoặc phomai tươi: Sự kết hợp của protein và chất béo có thể giúp bạn no lâu hơn. Bạn có thể thêm rau, quả hạch hay ngũ cốc nguyên hạt ăn kèm.
- Bơ đậu phộng và ngũ cốc: Một lát bánh mì nướng, bánh xốp hoặc bánh mì kèm bơ đậu phộng là một lựa chọn tốt. Nếu bạn dị ứng với bơ đậu phộng, bạn có thể sử dụng bơ từ quả bơ có thể là lựa chọn thay thế hoàn hảo.
- Bột yến mạch: Sự kết hợp của bột yến mạch với quả óc chó hoặc hạt lanh là một ý tưởng tốt. Lựa chọn này cũng không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
- Trứng tráng: Bạn có thể sử dụng những phần rau củ còn lại của bữa tối hôm trước để sử dụng làm món trứng tráng cho bữa sáng hôm sau. Trứng có thể ăn kèm với đậu phụ, đậu đen, phomai hay bất cứ cách chế biến nào bạn thích.
- Bữa sáng thay thế dạng lắc: Một bữa sáng thay thế dạng lắc có thể hữu ích với rất nhiều người. Đối với những người đang trong quá trình giảm cân; đây là sự lựa chọn hàng đầu với các loại hoa quả, trái cây và sữa (ít đường).
Lời kết
Ăn sáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe; và theo các chuyên gia, bữa ăn sáng phù hợp với tất cả mọi người dù bạn có đang trong quá trình giảm cân chăng nữa. Chính vì vậy không nên bỏ bữa sáng. Hãy ăn sáng mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất nhé.
