Đối với những bạn đam mê khám phá ẩm thực Hàn thì chắc chắn không còn xa lạ với món mì cay. Thực chất cách chế biến món ăn này khá đơn giản, các nguyên liệu và cách làm tương tự như làm một nồi lẩu mini. Đây là món ăn có vị cay nồng hòa quyện với vị đậm đà và ngọt tự nhiên của rau củ, hải sản,… Cùng Web Gia Đình vào bếp học cách làm mì cay tại nhà cực đơn giản nhé.
MỤC LỤC
Nguyên liệu
– Mì ăn liền tùy thích 2 gói
– Xương heo 0.5 kg (để nấu nước dùng)
– Có 100 gr
– Mực ống 100 gr
– Cà rốt 1 củ
– Nấm kim châm 1 bó
– Hành boa rô 1 cây
– Kim chi 100 gr
– Muối, đường, bột ngot, hạt nêm, bột ớt
– Ớt xanh, ớt sừng
Cách làm mì cay tại nhà
Để làm mì cay tại nhà chuẩn vị như Hàn Quốc, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đặt một nồi nước lên bếp nấu nước dùng từ xương heo trong khoảng 45 phút. Rau củ rửa sạch sau đó sơ chế. Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, hành boa rô cắt khúc và nấm kim châm cắt bỏ phần gốc.
Bước 2: Nấu nước dùng mì cay
Làm sốt cay. Các bạn cho nước kim chi vào xay cùng ớt hiểm xanh ta sẽ được cấp độ 1. Muốn cay hơn ở cấp độ 2, các bạn cho thêm ớt sừng vào xay cùng để tăng độ thơm nồng. Để đạt được cay cấp độ 3 các bạn cho thêm bột ớt vào xay đều.
Cuối cùng các bạn cho cà rốt và 2 muỗng canh sốt cay vào nồi nước dùng đã nấu lúc nãy nấu khoảng 10 phút cho cà rốt mềm. Có thể cho cay nhiều hay ít tuỳ khẩu vị của bạn.
Bước 3: Nấu mỳ cay
Các bạn nêm nếm gia vị, có thể cho thêm gia vị của gói mì vào nồi nước cho vừa ăn. Sau đó cho 1 vắt mì vào nồi đất, lần lượt cho kim chi, tôm mực, nấm kim châm, hành boa rô vào nồi.
Sau đó cho nước dùng vào và đậy nắp nồi nấu thêm khoảng 4 phút cho mì chín là có thể thưởng thức.
Những lưu ý khi làm mì cay
Với cách nấu mì cay này, bạn có thể gia giảm lượng ớt bột để điều chỉnh độ cay theo ý muốn. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể bổ sung thêm cá viên, thanh cua, bạch tuộc,… tùy ý thích.
Bạn nên sử dụng nồi đất khi ra món để mì cay được giữ độ nóng lâu, các nguyên liệu được chín ngon. Bạn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà để nấu nước dùng mì cay.
Mì cay vốn dĩ có tính nóng, dù rất ngon nhưng một số trường hợp dưới đây nên hạn chế thưởng thức món ăn này nhằm đảm bảo sức khỏe:
– Người mắc bệnh trĩ
– Người đang bị đau mắt đỏ
– Người vừa trải qua phẫu thuật
– Người bị viêm da, da nhiều mụn
– Người mắc bệnh tim, cao huyết áp, bệnh dạ dày, tiêu hóa kém,…
Yêu cầu thành phẩm
Chỉ với vài phút nấu đơn giản, bạn đã có 1 nồi mì cay siêu hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình bạn bè rồi. Món mì cay hải sản nên ăn trong nồi đất để có thể giữ được vị nóng và cay hấp dẫn của mì. Sợi mì chín, dai dai mềm mềm ăn rất ngon miệng. Nước mì đậm đà vị cay và vị ngọt tự nhiên từ các loại nguyên liệu vừa chín tới. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn hài lòng.
Lời kết
Hiện nay có rất nhiều quán mì cay hay quán ăn Hàn Quốc có xuất hiện món ăn này. Để tiết kiệm và chế biến được theo cách mình mong muốn, bạn hãy thử tự tay vào bếp nấu món ăn này tại nhà nhé. Web Gia Đình chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon.
